Projeto otimizado de um Biorreator tipo Koji para produção de biomassa fúngica através de fermentação em estado sólido
DOI:
https://doi.org/10.57201/ieuna2413255Palavras-chave:
reator biológico, biofermentação, bioengenhariaResumo
Reatores biológicos aplicados à produção industrial de bioprodutos de interesse comercial são uma ferramenta cada vez mais utilizada e, a partir disso, surgiu a necessidade de estudar engenharia aplicada ao projeto e construção de biorreatores para maximizar o desempenho dos processos biológicos que nele ocorrem. A análise dos métodos e ferramentas para o controle de parâmetros básicos e seu ajuste de acordo com o tipo de microrganismo em estudo tem sido o principal interesse desta ciência, assim como a facilidade com que os inconvenientes que ocorrem durante o processo fermentativo poderiam ser resolvidos. Os biorreatores de estado sólido apresentam inúmeras vantagens no uso para a produção de biomassa fúngica devido à facilidade de montagem e controle das condições de operação. Com o objetivo de otimizar um reator existente para processos fermentativos, buscou-se um projeto que possibilitasse a produção de biomassa fúngica de T. asperellum com ótimo controle da assepsia da cultura e dos parâmetros físicos do processo.Downloads
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