Comportamiento alimentario en adolescentes, en el marco de la encuesta global de salud escolar Paraguay, 2017

Felicia Cañete Villalba; Ethel Santacruz; Claralina Mendoza; Derlis Gustavo Duarte; Gilda Benítez; Gloria Aquino; Guillermo Sequera

doi:10.18004/anales/2020.053.03.63

Autores/as

Prof. Dra. Felicia Cañete Villalba Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0003-3692-366X
Ethel Santacruz Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0002-0112-1563
Claralina Mendoza Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0002-2713-9657
Derlis Gustavo Duarte Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0001-7273-2049
Gilda Benítez Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0001-6366-1533
Gloria Aquino Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Promoción de la Salud. Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0002-6897-2928
Guillermo Sequera Ministerio de Salud y Bienestar Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DGVS). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0002-7809-8031

DOI:

https://doi.org/10.18004/anales/2020.053.03.63

Palabras clave:

Salud escolar, Comportamiento alimentario, Adolescentes, marcadores de alimentación, Paraguay

Resumen

Introducción: Comer saludablemente puede contribuir a disminuir la frecuencia de enfermedades crónicas evitables y a mejorar la calidad de vida en la edad avanzada. El objetivo fue describir el comportamiento alimentario de los adolescentes escolares de escuelas públicas, subvencionadas y privadas a nivel nacional. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo transversal cuantitativo no probabilístico, como instrumento se utilizó el cuestionario de la Encuesta Global de Salud Escolar, a adolescentes de 12 departamentos, la encuesta fue aplicada en marzo del 2017, fueron incluidos 3149 estudiantes matriculados sistemáticamente con una probabilidad proporcional a los grados Octavo-Tercer curso. Resultados: El comportamiento alimentario se caracterizó por el bajo consumo de frutas y verduras en porciones de cinco o más veces al día que fue solo del 7,5%. El 61,7% consumieron bebidas gaseosas azucaradas una o más veces al día, y 15% de los estudiantes consumieron tres días o más comidas rápidas en los últimos 7 días. Conclusión: El comportamiento alimentario de los adolescentes se caracteriza por un elevado consumo de los alimentos marcadores de una alimentación no saludable con mayor proporción entre los más
jóvenes.

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