Determinación de Aflatoxinas en Maní y productos de Maní en Sudán usando AflaTest® y HPLC
Palabras clave:
maní, productos de maní, aflatoxinas, HPLC, SudánResumen
Esta encuesta examinó 30 muestras de maní y 15 productos de maní de tres estados (Khartoum, Kordofan y Gadarif) de Sudán para determinar AFB1, AFB2, AFG1, and AFG2 usando cromatografía líquida de alta performance (HPLC) con detección de fluorescencia. La frecuencia de muestras de maní contaminadas con AFB1 de Khartoum, Gadarif y Kordofan fue 58,3%, 57,1%, y 66,7%, respectivamente. Ninguna muestra de maní o producto de maní estaba contaminado con AFG1 o AFG2. El límite de detecciones (LDD) y el límite de cuantificaciones (LDC) estuvieron en un rango de 0,01–0,02 ng g−1 y 0,03–0,05 ng g−1, respectivamente. Algunas muestras de maní contenían concentraciones de AFB1 por encima de los límites regulatorios UE. Las muestras más contaminadas con aflatoxinas fueron las del estado de Kordofan.
Descargas
Citas
- Smith JE. Aflatoxins. Handbook of Plant and Fungal Toxicants. New York: CRC Press; 1997.
- World Health Organization. Basic Food Safety for Health Workers.Geneva:WHO. 1999
- Khomutov R, Dzhavakhiya V, Khurs E, Ospova T, Shcherbakova L, Zhemchuzhina N, et al. Chemical regulation of mycotoxin biosynthesis. DokladyBiochmistry and Biophysics. 2011; 1: 25-8.
- Fink-Grenmels J. Mycotoxins: Their implications for human and animal health. Vet Q. 1999; 21(4):115-20.
- Crenshaw M. Mycotoxin in Swine Diets. Ergomix Com 2008.
- Laurian U, Delia G. Aflatoxins - finding solutions for improved food safety. IFPRI, Washington, DC; 2013
- Ozer H, Basegmez HO, Ozay G. Mycotoxin risks and toxigenic fungi in date, prune and dried apricot among Mediterranean crops. Phytopathol Mediterr. 2012; 51(1): 148-57.
- Charoenpornsook K, Kavisarasai P. Mycotoxins in animal feed stuffs of Thailand. KMITL Sci Technol J. 2006; 6(1):25 – 8.
- Richard JL, Bennett GA, Ross PF, Nelson PE. Analysis of naturally occurring mycotoxins in feedstuffs and food. J Anim Sci. 1993; 71: 2563 – 74.
- Association of Official Analytical Chemists. Official methods of analysis. Natural poisons; mycotoxins, 15th edition. 1990
- Younis MHY, Kamal MM. TLC and HPLC assays of aflatoxins in Sudanese peanuts and peanut products. Kuwait J Sci Eng. 2003; 30:79-94.
- Elamin NHH, Abdel– Rahim AM, Khalid AE. Aflatoxin contamination of groundnuts in Sudan. Mycopathol. 1988, 104: 25– 31.
- Esameldin BMK, Salah Eldeen AA. Aflatoxins in Groundnut Paste in Khartoum State, Sudan, US Open Food Sci Technol J. 2014; 1 (3): 1- 8.
- Shami EAB, Ahmed AAM. Survey and Determination of Aflatoxin Levels in Stored Peanut in Sudan, Jord J Bio Scie. 2011; 4(1):13–20.
- Gilbert J, Shepherd MJ. (1985). A survey of aflatoxins in peanut butters, nuts and nut confectionery products by HPLC with fluorescence detection. Food Addit Contam. 1985; 2 (3): 171 – 83.
