Actitudes, conocimientos y comportamientos sobre el consumo de sal según la percepción de un grupo de mujeres en Paraguay

Gilda Benítez Rolandi; Felicia Cañete; Guillermo Sequera; Catherine Turnes; Sofía Hernegard; Mónica Ruoti

doi:10.18004/anales/2020.053.03.95

Autores/as

Dra. Gilda Benítez Rolandi Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DVENT). Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0001-6366-1533
Felicia Cañete Universidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Médicas, Cátedra de Salud Pública y Administración Hospitalaria. Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0003-3692-366X
Guillermo Sequera Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DVENT). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0002-7809-8031
Catherine Turnes Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DVENT). Asunción, Paraguay https://orcid.org/0000-0003-2618-1201
Sofía Hernegard Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles (DVENT). Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0001-6221-4483
Mónica Ruoti Investigador Independiente. Asunción, Paraguay. https://orcid.org/0000-0002-7871-5124

DOI:

https://doi.org/10.18004/anales/2020.053.03.95

Palabras clave:

consumo de sal, conocimientos, comportamiento, percepción, Paraguay

Resumen

Introducción: la hipertensión arterial se encuentra dentro de las enfermedades crónicas más prevalentes en nuestro país, el consumo excesivo de sal podría ser un factor preponderante de esta situación, el conocer lo que piensa nuestra población sobre ello y que actitud y predisposición al cambio demuestra, aportaría información relevante para desarrollar estrategias de prevención. Objetivos: El objetivo fue comprender el significado, el valor y el alcance que los sujetos atribuyen al consumo de sal/sodio alimentario y sus actitudes y prácticas para el cambio en relación al consumo de sal/sodio en la alimentación. Materiales y métodos: se enmarcó en un proyecto cualitativo, que permitió indagar sobre los conocimientos y actitudes de las personas sobre el consumo de sal/sodio alimentario, la adquisición de los productos a consumir y las condiciones para intentar un cambio de actitud y comportamiento. Resultados: fueron agrupados de acuerdo a las categorías y descriptores definidos según el problema de investigación. Conclusión: Esta investigación nos ha llevado a comprender mejor el pensamiento y la actitud hacia el consumo de sal de un grupo población muy importante, que son las mujeres, en quienes recae la tarea de comprar y cocinar para la familia. A través de la información obtenida se crea un abanico de posibilidades para intentar un cambio positivo y reforzar aquello que ya está encaminado.

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