Relación entre la calidad del sueño y la ingesta dietética en adultos jóvenes
DOI:
https://doi.org/10.18004/anales/2026.e59012612Palabras clave:
calidad del sueño, ingesta dietética, adultos jóvenes, crononutriciónResumen
La privación crónica de sueño y los hábitos alimentarios inadecuados se han asociado
con un mayor riesgo de desarrollar diversas enfermedades agudas y crónicas, impactando
negativamente la salud y el bienestar general. El estudio tuvo como objetivo determinar la
relación entre la calidad del sueño y la ingesta dietética en adultos jóvenes atendidos en el
Hospital General de Luque durante el año 2025. Se realizó un estudio observacional, descriptivo
y correlacional con enfoque cuantitativo, en una muestra de 127 adultos de entre 18 y 30 años.
La recolección de datos se llevó a cabo mediante el cuestionario de Pittsburgh Sleep Quality
Index (PSQI) para evaluar la calidad del sueño y recordatorio de 24 horas para determinar la
ingesta dietética. Los resultados mostraron que el 65 % de los participantes presentó una mala
calidad del sueño, con predominio de somnolencia diurna, despertares nocturnos y latencia
prolongada para conciliar el sueño. Asimismo, se evidenció un consumo de alimentos ultra
procesados y bebidas azucaradas, con baja ingesta de frutas, verduras y alimentos ricos en
triptófano. El análisis estadístico reveló una asociación significativa (p<0,05) entre el consumo
de frutas y verduras y una mejor calidad del sueño. Se concluye que la mala calidad del sueño
en esta población está relacionada con hábitos dietéticos inadecuados, lo que refuerza la
necesidad de implementar intervenciones educativas en el ámbito hospitalario que promuevan
una alimentación equilibrada y la higiene del sueño.
Referencias
1. Organización Mundial de la Salud. Constitución de la
Organización Mundial de la Salud. OMS. 1948.
2. Chaput JP, Dutil C. Lack of sleep as a contributor to
obesity in adolescents: impacts on eating and activity
behaviors. Int J Behav Nutr Phys Act. 2016;13(1):103.
doi: 10.1186/s12966-016-0428-0.
3. Medic G, Wille M, Hemels ME. Short- and long-term
health consequences of sleep disruption. Nat Sci Sleep.
2017; 9:151-61. doi: 10.2147/NSS.S134864.
4. Irwin MR. Sleep and inflammation: partners in sickness
and in health. Nat Rev Immunol. 2019;19(11):702-15.
doi: 10.1038/s41577-019-0190-z.
5. Spiegel K, Tasali E, Leproult R, Van Cauter E. Effects
of poor and short sleep on glucose metabolism and
obesity risk. Nat Rev Endocrinol. 2009;5(5):253-61. doi:
10.1038/nrendo.2009.23.
6. St-Onge MP. Sleep-obesity relation: underlying
mechanisms and consequences for treatment. Obes
Rev. 2017;18 Suppl 1:34-9. doi: 10.1111/obr.12499.
7. Arnett JJ. Emerging adulthood: a theory of development
from the late teens through the twenties. Am Psychol.
2000;55(5):469-80.
8. Organización Mundial de la Salud. Pautas sobre salud
integral. OMS. 2021.
9. Carskadon MA, Dement WC. Normal human sleep:
an overview. In: Kryger MH, Roth T, Dement WC,
eds. Principles and practice of sleep medicine. 6th ed.
Philadelphia: Elsevier; 2017: 15-24.
10. Gibson RS. Principles of nutritional assessment. 2nd
ed. New York: Oxford University Press; 2005.
11. Owens J, Adolescent Sleep Working Group, Committee
on Adolescence. Insufficient sleep-in adolescents and
young adults: an update on causes and consequences.
Pediatrics.
2014;134(3):921-32.
doi:
10.1542/
peds.2014-1696.
12. Benedict C, Brooks SJ, O’Daly OG, Almèn MS, Morell
A, Åberg K, et al. Acute sleep deprivation enhances
the brain’s response to hedonic food stimuli: an fMRI study. J Clin Endocrinol Metab. 2012;97(3): E443-7. doi:
10.1210/jc.2011-2759.
13. Hulley SB, Cummings SM, Browner WS, Grady DG,
Neuman TB. Diseño de investigaciones clinicas.4° ed.
Barcelona: Wolters Kluwer Health, Lippincott Williams
& Wilkins. 2014.
14. García González A, Mediavilla Aguado M. Efectos de
la alimentación en los trastornos del sueño;Tesis de
Grado;. Santander: Universidad de Cantabria, Facultad
de Medicina. 2016.
15. Ochoa C, Muñoz MG. Hambre, apetito y saciedad.
RCAN. 2014;24(2):268-279.
16. Zambudio Barros A. Calidad de sueño y relación del
antojo de azúcares con los hábitos de desayuno en
estudiantes universitarios (tesis de grado). Palma:
Universitat de les Illes Balears, Facultad de Ciencias;
2023.
17. Silva García AT. Influencia del cronotipo, horario y
calidad nutricional de la merienda en la composición
corporal de adultos jóvenes del Club Juvenil Tililag
de la ciudad de Guaranda.Tesis de Grado. Riobamba:
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. 2023.
18. Jahrami H, BaHammam AS, Bragazzi NL, Saif Z,
Faris M, Vitiello MV, et al. The association between
micronutrient status and sleep quality in patients
with depression: a case-control study. Sleep Breath.
2021;25(3):1571-1579.
02228-5.
doi:
10.1007/s11325-020
19. Jimenez Nogues DE, Guerra-Ramírez M, García
Campos ML, Beltrán-Campos V, Castillo Sierra DM,
Sánchez-Rodríguez JM. Revisión de la acción de las
orexinas en la regulación del apetito, metabolismo y
balance energético. Nutr Clin Diet Hosp. 2025;45(2).
doi: 10.12873/452jimenez.
20. Silva García, AT. Influencia del cronotipo, horario y
calidad nutricional de la merienda en la composición
corporal de adultos jóvenes del Club Juvenil Tililag de
la ciudad de Guaranda. Tesis de grado. Riobamba:
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo; 2023.
