R. de las N. Coronel Cristaldo, L. D. Santander Díaz, y A. Troche Rotela, «Diseño para la optimización de un Biorreactor tipo Koji destinado a producción de biomasa fúngica mediante fermentación en estado sólido», Investig. estud. UNA , vol. 15, n.º 1, pp. 12–26, jun. 2024.