M. L. Ortiz, H. Trulls, J. A. Picot, C. B. Yancan, A. Zach, y J. C. Brem, «Concentraciones totales y bioaccesibles de minerales esenciales, en carne cruda y cocida por tres métodos, de surubi (Pseudoplatystoma reticulatum) y boga (Leporinus obtusidens)», Compend. cienc. vet., vol. 14, n.º 1, pp. 16–23, sep. 2024.