Ortiz, M. L.; Trulls, H.; Picot, J. A.; Yancan, C. B.; Zach, A.; Brem, J. C. Concentraciones Totales Y Bioaccesibles De Minerales Esenciales, En Carne Cruda Y Cocida Por Tres métodos, De Surubi (Pseudoplatystoma Reticulatum) Y Boga (Leporinus Obtusidens). Compend. cienc. vet. 2024, 14, 16-23.