P. V. Cubilla Giménez, M. B. Monsalvo Benítez, J. Acosta Escobar, L. E. González Céspedes, y M. Morínigo Martínez, «Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad», Mem. Inst. Investig. Cienc. Salud, vol. 16, n.º 1, pp. 64–70, abr. 2018.