X. Rodríguez-Palleres y F. Rojas-González, «Valor nutricional de hojas y tallos de brócoli, apio y betarraga disponibles en un mercado mayorista de Santiago de Chile», Mem. Inst. Investig. Cienc. Salud, vol. 20, n.º 3, pp. 97–107, dic. 2022.