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K. G. Román-Giménez, E. F. Cuevas-Duarte, L. Acosta Sanchez, y M. Samudio, «Características clínicas, demográficas y acceso a los productos sin gluten de pacientes con enfermedad celíaca registrados en la FUPACEL», Mem. Inst. Investig. Cienc. Salud, vol. 19, n.º 2, pp. 78–85, ago. 2021.