“Valor nutricional de hojas y tallos de brócoli, apio y betarraga disponibles en un mercado mayorista de Santiago de Chile”, Mem. Inst. Investig. Cienc. Salud, vol. 20, no. 3, pp. 97–107, Dec. 2022, doi: 10.18004/mem.iics/1812-9528/2022.020.03.97.