Cubilla Giménez, P.V., Monsalvo Benítez, M.B., Acosta Escobar, J., González Céspedes, L.E. y Morínigo Martínez, M. 2018. Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. 16, 1 (abr. 2018), 64–70. DOI:https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2018.016(01)64-070.