2018. Evaluación de la composición nutricional de alimentos procesados y ultraprocesados de acuerdo al perfil de alimentos de la Organización Panamericana de la Salud, con énfasis en nutrientes crítico. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. 16, 1 (Apr. 2018), 54–63. DOI:https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2018.016(01)54-063.